Kasım 12, 2010

>Leziz Dergisi ile Sonbaharda Çay Daveti

Posted in leziz dergisi 5:43 pm tarafından semavers

>Nihayet dergiyi alabildim ve sizlerle paylaşmak istedim:))
Sonbaharda çay daveti…
Çay saati köşesiyle Leziz Dergisi Kasım sayısındayım:)


Daha önce Leziz Dergisiyle yaptığımız çekimden bahsetmiştim. Derginin çay saati bölümü için hazırladıklarımın bir kısmı Haziran sayısında yayınlanmıştı, kalan tarifler Kasım sayısında…

Bu arada bu güzel haberi bana ulaştıran, aynı zamanda kendiside bu sayıda yer alan Sevgili Hilal’e (sağlıklı mutfak) çok teşekkür ediyorum.

Bu vesileyle tüm ziyaretçilerimin bayramını tebrik ederim, sağlıklı, hayırlı, huzurlu daha nice nice bayramlara…

Haziran 16, 2010

Enginarlı Kabak Salatası

Posted in enginar, kabak, leziz dergisi, salatalar 11:07 am tarafından semavers

IMG_0946

Sıcak yaz günleri için serinletici, hafif ve besleyici bir salata…
Leziz Dergisi için hazırladığımız tariflerden “Enginarlı Kabak Salatasını” mevsimi geçmeden eklemek istedim. Bu salata aynı zamanda bize enginarı sevdiren bir lezzet:)
İçindeki enginarın çok baskın tadı olmadığı için sevmeyenlerin de rahatlıkla tüketebileceği bir salata. Mevsimi geçmeden mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum!


Enginarlı Kabak Salatası

Malzemeler:

3 adet büyük boy kabak
2 adet temizlenmiş enginar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı mayonez
250 gr yoğurt (süzgeçte süzdürülür)
½ demet dereotu
tuz

Hazırlanışı: Kabakların kabukları kazınıp rendelenir, bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Süzgece alınıp, soğumaya bırakılır.
Temizlenmiş enginarlar limonla ovulur, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar suyla haşlanır, süzgece alınıp, soğutulur. Soğuyan enginarlar küp küp doğranır.
Bir kasede süzdürülmüş yoğurt, mayonez, ince doğranmış dereotu ve tuz karıştırılır, içine pişirilip soğutulan kabak rendesi ve doğranmış enginarlar eklenir, karıştırılır. Servis tabağına alınır, soğuk servis edilir.
Afiyet Olsun…

Not: İsteğe göre küçük kaselere paylaştırıp ikram edilir.
İkinci fotoğrafı dergiden çektim, o halinin de fikir vermesi için.
Bu tarifi deneyenler;
Enginarlı Kabak Salatası ~~ Yemek Bir Aşk (Seval)

Haziran 9, 2010

Leziz Dergisi ve SeMaVeR 5 Yaşında!

Posted in diğer, hatice pay, leziz dergisi 12:00 pm tarafından semavers

Beş çayına bekleriz!

Evet, heyecanla beklediğim sayı çıktı:))

Geçtiğimiz aylarda Leziz Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Sevgili İnci Hanım’dan aldığım mail beni çok heyecanlandırmıştı:)
İnci Hanım’ ın, blogunun ismi “SeMaVeR”, o zaman çay kahve bölümünü hazırlayalım teklifi üzerine, çekim gününü kararlaştırdık…
Neler yapabilirimi düşündükten sonra, menüme karar verip hazırlıklara başladım.

28 Nisan 2010 Çarşamba günü Sevgili İnci Hanım, fotoğrafçısı Hande Hanımla birlikte geldiler. Sofrayı görünce ne çok şey yapmışsınız, deyip beğenilerini iletmesi heyecanımı biraz yatıştırdı. Keyifli geçen 4 saatte, hem sohbet edip hem de fotoğraf çekimi gerçekleştirdik.

Aslında hazırladıklarım daha fazlaydı ama bu sayıda çıkan tarifler;
Leziz Dergisi Haziran 2010

* Enginarlı kabak salatası
* Kıymalı patatesli sarma börek
* Sürpriz dolgulu küçük kekler
* tarçınlı bademli minik kurabiyeler
* çilekli kedidilli pasta
* fıstıklı sultan lokumu

Bu güzel fırsatı bana veren Leziz Dergisi Genel Yayın yönetmeni İnci Hanım’a, ve harika fotoğrafları için de Hande Hanım’a çok teşekkür ediyorum…

~~~~~~~~~~~
Dergi çekimlerinin olduğu dönemde blogumun da 5. yılı bitti. Nisan 2005’te açmıştım, bu zaman zarfında blog arkadaşlarımdan pek çok bilgi edindim, hepsine teşekkürler ediyorum…
Bu 5 yıllık dönemde benim paylaşımlarımın da bir faydası olduysa ne mutlu bana!
Tariflerle ilgili bir not: Sürpriz dolgulu küçük kekler tarifinde; kek hamurunda kullanılan un miktarını 2 su bardağından 1 parmak eksik olarak yazmıştım ama, dergide tarif 2 bardak un olarak verilmiş, yoğun kekleri tercih etmiyorsanız un miktarını azaltabilirsiniz!