Şubat 12, 2010

Akşam Çayı 4

Posted in havuç, kekler, menüler 2:10 pm tarafından semavers

Minik bir akşam çayı:)
Salı akşamı gelen misafirimiz için hazırladıklarım…

Menüdekiler;

* Havuçlu Kek

Aslında Cafe Fernando’nun havuçlu kekini denemek istiyordum, daha yeni kek yapmış olduğumdan malzemeler gözüme çok göründü, ben de kendi kekimde ondan aldığım fikirlerle birkaç değişiklik yaptım:)
Cevizleri kavurdum, havuç miktarını artırdım, esmer şeker ve portakal suyu ekledim, sonuçta nemli ve lezzetli bir kekim oldu.

Yaptığım değişikliklerle malzeme listesi:

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/3 su bardağı esmer şeker (daha tatlı seviyorsanız miktarı artırabilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet mandarin suyu (1/3 su bardağı geldi)
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1-2 tutam karbonat
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
  • 3 su bardağı rendelenmiş havuç (2 büyük havucu rendeledim, birini rendenin ince, diğerini kalın yerinden, 3 bardaktan fazla geldi, hepsini eklemedim)
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı: Önce cevizleri tavada biraz kavurdum, biraz soğuyunca rondoya alıp içine 1 çay kaşığı kadar tereyağ ve bir çimdik tuzla birlikte çektim. Aslında iri çekilmiş ve bol cevizle lezzeti daha iyi anlaşılabilirdi, ancak bizim çocuklar kek, kurabiye vs. içinde kuruyemiş, meyve türü yemedikleri için 1/2 bardak cevizi ince çektim.
Daha sonra keki buradaki şekilde hazırladım, 170 derecede 40 dk. kadar pişirdim. Biraz ılıyınca üzerine pudra şekeri eledim.

* Katmer Poğaça (Buzluğumdaki poğaçalarım imdadıma yetişti:)

* Fındıklı Kurabiye


* Kahveli Fındıklı Kurabiye


* Kakaolu Kurabiye


* Muzlu Rulo Sarma

Menüdekilerin tabaktaki hali

Akşam çekimi olduğundan görüntü çok iyi değil maalesef:(

Ocak 19, 2010

Havuçlu Kek

Posted in havuç, kekler 7:19 am tarafından semavers

IMG_6762

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1+1/4 su bardağı toz şeker(isterseniz artırabilirsiniz)
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ (ben fındıkyağı kullanıyorum)
  • 1,5-2 su bardağı un (genellikle 2 su bardağından 2 parmak eksik un kullanıyorum)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 2 su bardağı dolusu ince rendelenmiş havuç
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (miktarı artırabilirsiniz)
  • 1 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
  • isteğe bağlı olarak limon veya portakal kabuğu rendesi
  • isteğe bağlı olarak damla çikolata

Hazırlanışı: Yumurta ve şeker iyice çırpılır(3-4 dk yüksek devirde).Yağ eklenir, çırpılır. Eleyerek un, kabartma tozu ve tarçın eklenir, mikserin düşün ayarında karışana kadar çırpılır. Havuç rendesi, dövülmüş ceviz, hindistan cevizi rendesi ve istenirse damla çikolata eklenir, mikseri çalıştırmadan sadece uçlarıyla veya tahta kaşıkla karıştırılır.

Yağlanmış kalıba boşaltılır. 170 derecede 30-40 dk. pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapılır.

*******

Sevgili Filiz-Münster (Petunyalarım), Sevgili Yeşim (yetur’la lezzet kareleri) ve Sevgili Pınar(Lezzet pınarı) beni dostluk ödülüne layık görmüşler, çok mutlu olduğum bu güzel ödül için kendilerine çok teşekkürler ediyor, sevgilerimi gönderiyorum…