Kahveli, fındıklı kurabiye

Şubat 16, 2010

Kahveli, fındıklı kurabiye

Geçtiğimiz haftalarda Oktay ustada gördüğüm fındıklı kahve kurabiyelerini denemek istiyordum, fındıklı kurabiye yaparken aklıma bir kısmını da kahveli yapmak geldi, iyiki de denemişim:)

Yorumlarda en çok merak edilen bu kurabiyelerin hamuru fındıklı kurabiyeyle aynı. Kahveli hali de çok lezzetli oldu. Ben bir kısmını yuvarlayarak, bir kısmını da rulo yapıp dilimleyerek şekil verdim.

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta (sarısı hamuru, akı üzeri için) **
• 3-4 çorba kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un ~~ (1,5 su bardağı kullandım)
• 1/2 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı)
• 2-3 tatlı kaşığı granül kahve
• Üzeri için: çekilmiş fındık, yumurta akı

** (Yumurta akının hepsi üzeri için fazla geldiğinden ben bir kısmını da içine ekledim)

Hazırlanışı: Yoğurma kabında öncelikle yağ ve şeker elle biraz yoğrulur, yumurta sarısı eklenir, karıştırılır. Azar azar un ve kabartma tozu eklenir, yoğrulur, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Ben hamurun bir kısmını rulo yapıp dilimledim, önce yumurta akına sonra da çekilmiş fındığa buladım.
Bir kısmının da içine ince çekilmiş fındık ekleyip, yuvarladım, ortasına da kahve çekirdeği yerleştirdim, bu şekilde de çok lezzetli oldu.

Önceden ısıtılmış 170 derecede 15-20 dk. pişirilir.
Not: Tarifte 150 derecede pişirilmiş, ben o noktaya dikkat etmemişim, klasik kurabiye ısısında pişirdim, bu durumda dikkat etmek gerekiyor, çabuk pişebiliyorlar.

Aslında kurabiye tariflerinde pudra şekeri daha iyi oluyor diye düşünüyorum, eğer varsa pudra şekeriyle denemenizi tavsiye ederim.

Bu kurabiyeleri evsahipliğini Sevgili Hayattan Azıcık’ın yaptığı “PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 54.HAFTA” etkinliğine gönderiyorum, kendisine daveti için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum… Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz…

Bu tarifi deneyenler;

* Fındıklı-Kahveli Kurabiyeler ~~ Birsel ve İrem (annekızmutfaktayız)

Kalıcı Bağlantı