Aralık 15, 2009

Tiramisu

Posted in pastalar, tiramisu, yaman etkinlikler 6:00 am tarafından semavers

IMG_7700

Daha önce kedi dili ile hazırlanmış, bir kaç tiramisu tarifi eklemiştim. Tiramisuyu ilk öğrenip yapmaya başladığımda kakaolu pandispanyayla yapıyordum, daha sonraları kedi dili ile yapmaya başlayınca uzunca bir süre ara vermiştim. Geçtiğimiz yaz son kullanma tarihi de yaklaşan kakaolu pandispanya varken bir de bu şekliyle hazırlayıp eklemek istedim. Bu şekilde de çok lezzetli oldu.

IMG_7767

Pandispanyalı Tiramisu

Malzemeler:

  • 1 adet kakaolu pandispanya
  • 1 su bardağı sıcak süt+su
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 2 çorba kaşığı şeker

Kreması için:

  • 1/2 kg süt
  • 2 çorba kaşığı un *
  • 1 çorba kaşığı nişasta *
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket labne peyniri (200 gr)
  • 1 çay kaşığı granül kahve (isteğe bağlı)

*Kreması için kullandığım 2 kaşık un + 1 kaşık nişasta karışımı 1 çay bardağı geldi.

Hazırlanışı: Kreması için önce tencereye yumurta ve şeker koyulur ve çırpma teliyle çırpılır, üzerine un+nişasta karışımı eklenir, çırpılır, azar azar süt eklenerek çırpmaya devam edilir ve tencere ocağa alınır, sürekli çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca ocaktan alınır, (ben bu aşamada 1 çay kaşığı granül kahve ekledim), vanilya eklenir, karıştırılır. 3-4 dk sonra da labne peyniri eklenir, çırpma teliyle iyice karıştırılır.

Pasta çemberi servis tabağı üzerine yerleştirilir. Pandispanyanın bir katı yerleştirilir(Ben üst katın düz olması için pandispanyanın alt katını üstte, üst katını da altta kullanıyorum). Pasta çemberi kullanmadan da yapabilirsiniz, çember pastanın daha düzgün olmasını sağlıyor.

Pandispanyayı ıslatmak için sıcak su-süt, şeker ve kahve karıştırılır, bu karışımla ilk katı ıslatılır. Hazırlanan kremadan eşit bir şekilde dökülür, üzerine diğer pastaban yerleştirilir ve kahveli karışımla ıslatılır, kalan krema üzerine ve bir süre sonra çember açılarak yanlarına sürülür. Bu esnada krema soğuyup sürülemeyecek hale gelirse, ocakta karıştırarak hafifçe ısıtılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Servisten önce üzerine kakao elenir.
İsterseniz kakaoyu hemen servis öncesi değil de 1/2 saat-1 saat önce de serpebilirsiniz. Bu şekilde kakao hafif nemlenecek ve yerken daha kolay olacaktır.


Geçen cuma akşamı ziyarete gelen kızkardeşim ve eşi için aynı tarifi kedi dili ile hazırladım. Bu sefer kremasında kahve kullanmadım. Ara katında damla çikolata ve muz kullandım, çok lezzetli oldu.

Aynı zamanda bu pastayı ve böğürtlenli muzlu pastayı Pastakolik Etkinliğinin evsahibi Sevgili Selma’ya (düşbahçesi) gönderiyorum, kolaylıklar diliyorum. Etkinliğin konusu; “Pasta Süsleme Teknikleri”. Etkinliğe katılan tarifleri buradan takip edebilirsiniz.

Not: Pastayı kızkardeşim Betül’ün bana uzun zaman önce hediye aldığı ne zamandır kullanmak istediğim şablonla süsledim. Siz de isterseniz beğendiğiniz bir deseni yağlı kağıda çizip, keserek kullanabilirsiniz.

Etkinlikle ilgili ilginizi çekebilecek diğer tarifler;
* 7 yaş pastası ve menüsü
* çilekli çikolatalı pasta
* 2 yaş pastası
* çilekli kedi dilli pasta
* taze hindistan cevizli, çilekli pasta
* kestaneli pasta
* muzlu çikolatalı pasta
* muzlu beyaz çikolatalı pasta
* çikolatalı, vişneli, fıstık krokanlı pasta
* çilekli yeşil turta
* çilekli pasta
* profiterollü pasta
* kedi dili pastası
Reklamlar

31 Yorum »

  1. sevil(birdemliksohbet) said,

    ellerine saglık tatlım harika olmuş..

  2. sevil(birdemliksohbet) said,

    Becerikli Arkadaşım Merhaba ;http://birseninmutfagi.com Ve http://birdemliksohbet.blogspot.com Tarafından 15 aralık 2009 ve 15 ocak 2010 tarihleri arasında KEK KALIBI KULLANILARAK HAZIRLANAN TARİFLER YARIŞMASI yapılacaktır.Hazırlamış olduğumuz tarifleri görselliğine önem vererek yayınlayıp tarifinide sitenizde yayınlamanız şarttır.Kekinizin resmini ve tarifini http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/ sitemizde yayınlanacaktır.16 ocak 2010 – 1 subat 2010 tarihleri arasında oylama yapılacaktır.1 subat saat 14:00 de birinci açıklanıp hediye olarak SOFT BOWL KEK KALIPLARI gönderilecektir.Bu yazıyı okuyan tüm site sahipleri DAVETLİDİR….SİTEMDEKİ BANNER KODUMUZUDA SİTENE EKLERSEN SEVİNİRİM…

  3. Özlem said,

    Mmmmh yanında da sıcak bir nescafe ile ne de güzel gider, ellerine sağlık canım…

  4. derya said,

    Canım harika olmuş ellerine sağlıközellikle üst süslemeye bayıldım öpüyorum…

  5. Handenur said,

    tiramisuyu ben de kakaolu pandispanya ile yapıyorum ve Hatice hanım kahve ve kakao çok yakışıyor bence, bir de kremaya labne ekleyince çok seviyorum. bahsettiğiniz alüminyum kalıplardan görmüştüm ama kullanışlı olup olmayacağını bilemediğim için almamıştım ama siz memnun kaldıysanız ben de beğendiğim bir tanesini alacağım. pasta şablonu ile çok güzel bir görüntü oluşturmuşsunuz, elinize sağlık:)

  6. birdutmasali said,

    ben onun fiyongundan yerimmmm 🙂

  7. HÜLYA said,

    görüntüye bayıldım tadını düşünemiyorum bile.. ellerine sağlık.. üst süslemesi harika duruyor.. adeta ye beni diye bağırıyor ayoool…

  8. Mutfak Havlusu said,

    Lezzeti kesin güzeldir ama şıkta bir tiramisu olmuş,ellerine sağlık!bu arada bende hiç kedidili ile yapmadım ve de yemedim,bende en kısa zamanda öyle denemeliyim.

  9. NarincE said,

    Pandispanaya ile yapılanı ben de çok severim. Ne güzel de şekilli şemalli serpmişsin kakaoyu. Ellerine sağlık Haticeciğim.

  10. élif(keyf-i mutfak) said,

    pandispanyalısını da kedi dillisini de her bir çeşidini de yerim:)sunum çok şık..ellerine sağlık canım..

  11. Anonymous said,

    süpppppppppeeeeeeeeerrr buuuu yaaa:)))ellerine sağlıııık:)çok güzel görünüyor eminim tadıda çok güzeldir..desende bi harika olmuş:))derya

  12. pelince said,

    Enfes gözüküyor,her halini bende çok severim.. ellerine sağlık..Sevgiler..

  13. Seda Yazıcı said,

    çok güzel ,çok lezzetli gözüküyor ellerine sağlık cnm sevgiler

  14. özlem said,

    Küçük dokunuşlar bile sizin ellerinizden olunca harika sonuç veriyor.Ayrıca değerli yorumlarınız içinde teşekkür ederim.Farkedilmek güzel Benim gibi bu işlere yeni başalayan biri için anlamı büyük oluyor.Sevgiler..

  15. Pembe Tatlar said,

    Canım tek kelime ile harika:))))

  16. Hatice said,

    Sevil çok teşekkürler…haklısın Özlem:)çok teşekkürler Deryacığım…Handenur labne kremaya güzel bir kıvam veriyor, ben tiramisu dışında da kullanıyorum:)görüntüyü beğenmene çok sevindim, gerçi benim kullandığım pasta şablonu değildi, desen yapmak için hazırlanmış, ama benim işimi gördü:))Aslında o kek kalıbını sık kullanmıyorum, kullandığım zamanlarda da bir problem çıkarmadı bana. Annemde ortası delik dilimli kek kalıbı var(alüminyum yine) son bir kaç seferdir yapıştığından yakınıyordu…çok hoşsun Nunu:)Hülyacığım çok teşekkürler, tadı da çok lezzetli olmuştu:))teşekkürler Zeynep, kedi dili ile de çok güzel oluyor, en son yaptığımda kedi dili ile yapmıştım yine, yiyenler çok beğendiler:)Neclacığım çok teşekkürler…Elif sen de bendensin desene:))Deryacığım çooook teşekkürler canım:))çok teşekkürler Pelin:)Seda çok teşekkür ederim…Özlemciğim içten yorumun için çok teşekkür ederim, seninkilerin yanında lafı olmaz ama beğenmene çok sevindim. yeni başlamış olmana rağmen oldukça başarılısın, yolun açık olsun…çok teşekkürler Aslıcığım:)

  17. akasyakokusu said,

    Böyle nefis tramisuyu gelde yeme..Yiyemeyincede gelde yutkunma..Her geçen gün göbüş milim milim ilşeri gidiyor..Galiba boğazımızdan kıssak bile görüntüler beyne kilo aldırıyor:)Bayışldım Haticecim çokta güzel süslemişsin..Keke gelince canım bir kase pişmiş kabak tatlısı ayırmıştım..Az şekerle pişirdim..Kabağı az şekerler pişerkende kontrol ederim..Şekerini fazla koymam geneli..İlk kez yaptım içi hamur olur düşünmüştüm ama yanılmışım..5 tepeleme yemek kaşığı püre kullandım..Tavsiye ederim güzelim buyur gel beklerim her zaman..

  18. Zehra Gürgen said,

    Haticecim , valla tatlı isterken insanın canı senin sayfana girmeden 2 defa düşünmeli..ellerine sağlık canım

  19. Birsel ve İrem said,

    Merhaba. Ellerinize sağlık, harika bir görüntü, çok zevkli süslemeler yapılmış. Ben de uzun zaman önce bu şekilde denemiştim, Tiramisu'yu, gerçekten nefis oluyor. Sizlere afiyet olsun. Sevgiler.

  20. defneylebirlikte said,

    muhteşemmm muteşemmmm.ellerine sağlık canım..

  21. gülizar said,

    ooooo yemede yanında yat olmuş haticeğim bu tiramisu :))) ellerine sağlık.

  22. disal said,

    canım ellerine sağlık..nefis görünüyor…çok severim ama üzerindeki kakao bana acı geliyor..genellikle kakaoyu pudra şekeri ile karıştırıyorum tadını hafifletiyo..öpüyorum canım…

  23. Tuğba said,

    Süslemesine bayıldım canım.Harika olmuş.Tiramisuyu ben de seviyorum,yapmayı da sunmayıda..ama bu süsleme olayını bilmiyordum.Çok güzel olmuş.Yani kendimiz bir desen çıkarıp öyle yapıyoruz anladığım kadarıyla.Ellerine sağlık..ben de bekelrim,sevgiler..

  24. Leyla Poyraz said,

    Merhabalar…tariflerin hepsi bir birinden muhteşem..ellerinize sağlık..Banada beklerim..Sevgiler..

  25. Hatice said,

    haklısın akasyakokusu,yesek yesek kilo almasak ne iyi olur değil mi:)cevabın için de çok teşekkür ederim, ben de pişerken ara ara tadına bakar şekerini öyle ilave ederim, sevgilerle…Zehracığım çok teşekkürler:))senin sayfanda farklı değilki:)Birsel beğenmene çok sevindim, çok teşekkürler ediyorum…Çok teşekkürler Funda:))Gülizarcığım çok teşekkür ederim:))Disal, kakaoyu serptikten sonra biraz bekletirsen hafif nemleniyor, daha lezzetli oluyor…Tuğba çok teşekkürler. Ben hazır şablon kullandım, ama beğendiğin uygun bir deseni hazırlayabilirsin.merhaba Leyla, ziyaretin ve güzel yorumun için çok teşekkür ederim:)

  26. gülay mutfakta said,

    canım ellerine sağlık.. yine harika bir tad ile karşımızdasın.. özellikle üst süslemesine bayıldım..sevgiler..

  27. sevdalıtatlar said,

    Ellerinize sağlık çok hoş bir görünüm ortaya cıkmış.

  28. rumma said,

    Harika görünüyor ellerinize sağlık sevgiler..

  29. Handenur said,

    Aşura gününüzü kutlarım Hatice hanım, sevgilerimle…

  30. Melek* said,

    çok harika olmuş süslenmesi çok göz alıcı ellerine sağlık

  31. Aybike Ceylan said,

    Ellerine saglik Hatice'cigim,Harika olmus, nefis…Saglikli, mutlu, huzurlu guzel bir sene diliyorum.


Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: