Şubat 10, 2006

portakallı, labneli pasta

Posted in kedi dili (savyer) bisküvi, pastalar, portakal, portakallı labneli pasta, sofra dergisi 2:21 pm tarafından semavers

Portakalın kattığı aroma ile çok hafif ve lezzetli bir pasta…

Malzemeler:

  • 16 adet kedidili
  • 2 adet portakal
    Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 5-6 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 paket labne peyniri(200gr.)
    Çikolata sos için:
  • 2 çorba kaşığı un
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 su bardağı su

Hazırlanışı: Krema için yumurta sarıları, şeker ve unu 1/2 bardak sütle blendırda ezin. Kalan sütü, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı üzerine ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labneyi ekleyip 2-3 dk. daha pişirin ve ocaktan alın. (Ben kremaya portakal kabuğu rendesi de ekledim)
Çikolata sos için tüm malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişirin.(Ben sosu yarım ölçü yaptım ve yeterli geldi. Sosu ocaktan alınca 1 çay kaşığı kadar tereyağ ekledim)
Portakalların sularını sıkıp derin bir kaseye alın.
Kedidillerini portakal suyuna batırıp çıkartın (çok fazla ıslanırsa dağılabilir).
Tarifte kedidili bisküvileri tabaklarda porsiyonluk olarak hazırlanıyordu.
Ben kedidili bisküvilerini portakal suyuyla ıslatıp bir çember içine dizdim. Üzerine labneli kremanın yarısını yaydım. Ve tekrar kedidili dizip kalan kremayı yaydım. Üzerine çikolata sosu gezdirin. File bademle ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin. Pastayı 1 gece dinlendirip ertesi gün servis yaparsanız tadı çok daha güzel oluyor.
Badem pastaya çok yakıştı, isterseniz ara kat için de badem kullanabilirsiniz.
Alternatif olarak bu pastanın vişne suyu ve vişneyle de güzel
olacağını düşünüyorum.

Not: Tarif Sofra(05-2003) dergisinden..

Reklamlar

portakallı, labneli pasta

Posted in pastalar, portakallı labneli pasta 2:21 pm tarafından semavers

Portakalın kattığı aroma ile çok hafif ve lezzetli bir pasta…

Malzemeler:

  • 16 adet kedidili
  • 2 adet portakal
    Kreması için:
  • 2 su bardağı süt
  • 5-6 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
  • 1 paket labne peyniri(200gr.)
    Çikolata sos için:
  • 2 çorba kaşığı un
  • 6 çorba kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 2 su bardağı su

Hazırlanışı: Krema için yumurta sarıları, şeker ve unu 1/2 bardak sütle blendırda ezin. Kalan sütü, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı üzerine ekleyip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labneyi ekleyip 2-3 dk. daha pişirin ve ocaktan alın. (Ben kremaya portakal kabuğu rendesi de ekledim)
Çikolata sos için tüm malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişirin.(Ben sosu yarım ölçü yaptım ve yeterli geldi. Sosu ocaktan alınca 1 çay kaşığı kadar tereyağ ekledim)
Portakalların sularını sıkıp derin bir kaseye alın.
Kedidillerini portakal suyuna batırıp çıkartın (çok fazla ıslanırsa dağılabilir).
Tarifte kedidili bisküvileri tabaklarda porsiyonluk olarak hazırlanıyordu.
Ben kedidili bisküvilerini portakal suyuyla ıslatıp bir çember içine dizdim. Üzerine labneli kremanın yarısını yaydım. Ve tekrar kedidili dizip kalan kremayı yaydım. Üzerine çikolata sosu gezdirin. File bademle ve portakal kabuğu rendesi ile süsleyin. Pastayı 1 gece dinlendirip ertesi gün servis yaparsanız tadı çok daha güzel oluyor.
Badem pastaya çok yakıştı, isterseniz ara kat için de badem kullanabilirsiniz.
Alternatif olarak bu pastanın vişne suyu ve vişneyle de güzel
olacağını düşünüyorum.

Not: Tarif Sofra(05-2003) dergisinden..