Aralık 8, 2005

kabaklı ve sakızlı muhallebi

Posted in bisküvili tarifler, sütlü tatlılar 10:15 am tarafından semavers

Tarif Lezzet dergisinden, ben biraz değişiklikler yaptım.

Malzemeler:

Kabaklı püre için:

  • 500 gr. balkabağı
  • 1-1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • çekilmiş ceviz

Sakızlı muhallebi için:

  • 4-5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • vanilya
  • damla sakızı(ben sakız reçeli kullandım)
  • 1 kaşık tereyağ

Hazırlanışı: Balkabağı kabukları soyulup, dilimlenir. Tencereye bir sıra kabak, bir sıra şeker olacak şekilde yerleştirilir. Bir gece bekletilip, ertesi gün kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Eğer hemen pişirilecekse biraz su ilave edilerek pişirilebilir)
Kabak dilimleri iyice ezilir, içine kırılmış bisküvi ve ceviz eklenerek karıştırılır. Kalıba veya servis kaselerine karışım yayılır.
Muhallebi için, süt,şeker, un ve dövülmüş damla sakızı çırpma teliyle karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınca içine vanilya ve tereyağ eklenir, biraz çırpılır. Muhallebi ılık hale gelince kabak püreli karışımın üzerine dökülür.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edilir.

kabaklı ve sakızlı muhallebi

Posted in tatlılar 10:15 am tarafından semavers

Tarif Lezzet dergisinden, ben biraz değişiklikler yaptım.

Malzemeler:

Kabaklı püre için:

  • 500 gr. balkabağı
  • 1-1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket pötibör bisküvi
  • çekilmiş ceviz

Sakızlı muhallebi için:

  • 4-5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • vanilya
  • damla sakızı(ben sakız reçeli kullandım)
  • 1 kaşık tereyağ

Hazırlanışı: Balkabağı kabukları soyulup, dilimlenir. Tencereye bir sıra kabak, bir sıra şeker olacak şekilde yerleştirilir. Bir gece bekletilip, ertesi gün kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Eğer hemen pişirilecekse biraz su ilave edilerek pişirilebilir)
Kabak dilimleri iyice ezilir, içine kırılmış bisküvi ve ceviz eklenerek karıştırılır. Kalıba veya servis kaselerine karışım yayılır.
Muhallebi için, süt,şeker, un ve dövülmüş damla sakızı çırpma teliyle karıştırılarak kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınca içine vanilya ve tereyağ eklenir, biraz çırpılır. Muhallebi ılık hale gelince kabak püreli karışımın üzerine dökülür.Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edilir.

Aralık 5, 2005

profiterollü pasta

Posted in pastalar, profiterol 6:33 am tarafından semavers

Daha önce yaptığım profiterol tarifini kullanarak Pastacı Burcu’nun sitesindeki profiterollü pastadan yaptım. Profiterol toplarının içi için hazırladığım kremaya file fıstık ekledim ve topları dizerken aralara ve üzerine vişne yerleştirdim. Kelepçeli kalıbı çıkardıktan sonra kenarlarını file fıstıkla süsledim.

profiterollü pasta

Posted in pastalar 6:33 am tarafından semavers

Daha önce yaptığım profiterol tarifini kullanarak Pastacı Burcu’nun sitesindeki profiterollü pastadan yaptım. Profiterol toplarının içi için hazırladığım kremaya file fıstık ekledim ve topları dizerken aralara ve üzerine vişne yerleştirdim. Kelepçeli kalıbı çıkardıktan sonra kenarlarını file fıstıkla süsledim.